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利丽云

来源:《惠州日报》 日期:2014-05-01 01:44:17 点击:

   引 言
  洗脚上田,到城里找份工做,相信这是无数农民背井离乡、历尽艰辛想在异乡实现的最大心愿了。要说自己当老板,拥有让人羡慕的丰厚产业,这对一心只求温饱的农民工而言,是不是一个异想天开的梦呢?可是有人的确梦想成真了。
    记者采写了博罗县泰美镇岭子头村村民利丽云,农民进城打拼做了老板的故事,也许可以给各位怀着各种梦想进城的农民兄弟们一点启示。只要有梦想,就去努力实现它吧。
  卖一头牛、一头猪做本钱,拉着两车柴草进城开饭店
  主人公:利丽云,博罗县泰美镇岭子头村村民,博罗利园酒家的创始人
  我1954年出生。1973年我和同村的村民利佳结婚后,一直在家乡务农。当时我家很穷,连住的地方都没有,一间房子隔开来,我家和已结婚的小叔子一家各住一半。家里没钱买盐,只好到邻居家里借两汤匙的盐用,等砍到柴卖了钱买到盐才还给邻居。我生了3个孩子,两个男孩一个女孩。1986年,我的大儿子读中学,家里的经济更加紧张了。为了能挣钱,我和孩子他爸商量决定到城里去谋生。于是,700元卖了一头牛、200元卖了一头猪,我们带着卖牛、猪的钱,拉着两车柴草,带着农村的碗筷到了博罗县城,租了20多平方米的地,搭个铁皮棚摆开4张桌开间小饭店卖粥。
  小饭店开张了,我做厨师,老公负责买菜,请了个表妹当服务员。我只有小学文化,在泰美老家时,连泰美墟镇都没去过,很多城里人的饮食习惯不了解,我按农村人的烹饪方法做出来的东西不合城里人的口味。一天的营业额只有几十元,连成本都不够。
  我虽然文化水平不高,但我很好学,刚开始做出来的粥味道不好,顾客一吃就骂,我就走上前去请教顾客该怎样做才合他们的口味。饭店里只有我一个厨师,每天都要在炉前站十几个小时,脚都站肿了。到了大年三十晚上,别人的饭店都关门吃年夜饭了,我们家为了能多挣一点钱,不愿关门,全家人上阵接待顾客,连70岁的家婆都来帮手。
  饭店经营好转是在1992年。有一次,我老公去市场买菜,看到市场上有生鱼卖,心想用生鱼做粥不知好不好吃,于是就买回生鱼来试着做粥给客人吃,客人一吃觉得好,就带人来吃。就这样,一传十,十传百,很多客人来我家饭店就点名要吃生鱼粥,生鱼粥成了利园酒家的招牌粥。我曾经在一个早上卖了几千元的粥。靠卖生鱼粥,我家的生意有了一个飞跃。从4张饭桌的小饭店,发展到现在拥有20多间包房共40多张桌的利园酒家。
  靠着做生意挣来的钱,儿子读书的费用不用发愁了,我大儿子一直读到清华大学硕士研究生毕业,现在深圳工作,他看到家里卖粥生意红火,他说想在深圳也开一间粥城。现在博罗的利园酒家主要由我二儿子管理,青年人的想法更先进,他把利园酒家发展为博罗县利园饮食服务有限公司,准备购置房产,大干一场,在服务业多方面发展。

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